忙肺山古树茶属于什么茶——揭秘忙肺山古树茶的茶性归属之谜

忙肺山古树茶，产自海拔1800米以上的忙肺山上，因其独特的香气、醇厚的口感和丰富的营养价值而备受茶友推崇。关于忙肺山古树茶属于什么茶，一直众说纷纭，莫衷一是。本文将从茶树品种、生长环境、加工工艺、茶汤特点等多个方面，深入分析忙肺山古树茶的茶性归属，揭开其神秘的面纱。

茶树品种

忙肺山古树茶的茶树品种为云南大叶种，又称勐海种。这种茶种叶片硕大，内含物质丰富，芽毫显露，耐冲泡，是制作普洱茶的上佳原料。忙肺山古树茶的茶树多为百年以上的古树，经岁月洗礼，根系发达，吸收土壤养分的能力强，所产茶叶品质更为优异。

生长环境

忙肺山位于云南省西双版纳傣族自治州勐海县境内，属热带雨林气候，年平均气温18℃～22℃，年降水量1200～1600毫米。忙肺山海拔高、坡度大，茶园分布在海拔1800米以上的原始森林中，受原始森林的遮荫和滋润，茶树生长缓慢，叶片厚实，所产茶叶内含物质丰富，茶性温和。

加工工艺

忙肺山古树茶的加工工艺为普洱茶的传统工艺，包括萎凋、揉捻、渥堆、干燥等步骤。在萎凋过程中，茶叶缓慢失水，茶叶中的香气物质得以释放。揉捻则使茶叶细胞破碎，内含物质更容易浸出。渥堆是普洱茶加工中最独特的一步，它使茶叶在适宜的温度和湿度条件下发酵，产生独特的陈香。干燥后，茶叶即可压制成饼茶、沱茶等不同形状，便于储存和后发酵。

茶汤特点

忙肺山古树茶的茶汤清澈透亮，呈金黄色或琥珀色。滋味醇厚甘甜，回甘持久。香气浓郁，带有蜜香、果香或花香等多种香型。叶底柔软，匀整有弹性。忙肺山古树茶的茶性温和，既有普洱茶的醇厚，又有绿茶的清香，是茶友们四季皆宜的养生佳品。

药理作用

忙肺山古树茶富含茶多酚、儿茶素、等多种有益成分，具有抗氧化、抗衰老、降血脂、降血糖等多种药理作用。忙肺山古树茶中的茶多酚还具有杀菌消炎、增强免疫力等作用，对人体健康十分有益。

营养价值

忙肺山古树茶富含多种氨基酸、维生素、矿物质等营养成分。其中，氨基酸含量极高，包括茶氨酸、谷氨酸、丙氨酸等，具有镇静安神、舒缓压力的作用。维生素C含量也十分丰富，具有抗氧化、提高免疫力的作用。

文化价值

忙肺山古树茶承载着悠久的茶文化历史。忙肺山古树茶的产区勐海县，是普洱茶的发源地之一，有着深厚的茶文化底蕴。忙肺山古树茶作为勐海茶的重要代表，被誉为“普洱茶皇后”，备受茶友推崇。

市场价值

忙肺山古树茶因其优异的品质和丰富的营养价值，市场价值极高。随着茶叶市场的不断发展，忙肺山古树茶的知名度和认可度不断提高，成为普洱茶市场上的抢手货。

收藏价值

忙肺山古树茶因其稀缺性、品质优异和储存价值高，具有极好的收藏价值。随着时间的推移，忙肺山古树茶的醇厚度、香气和药理价值都会不断提升，成为收藏家们争相追逐的珍品。

鉴别方法

鉴别忙肺山古树茶的真伪，需要从茶叶的外形特征、内质品质和茶汤特点等方面入手。正宗的忙肺山古树茶叶片肥厚、芽毫明显；内质丰富，滋味醇厚、香气馥郁；茶汤清澈透亮，金黄透亮。

冲泡方法

冲泡忙肺山古树茶，宜采用盖碗或紫砂壶，水温控制在95℃～100℃。投茶量根据个人喜好，一般为3～5克。冲泡时间根据茶叶的松紧度和个人口味而定，一般为1～3分钟。

存储方法

忙肺山古树茶适宜阴凉、干燥、通风的环境中存储。宜使用陶罐、紫砂罐或茶叶专用真空袋包装，避免阳光直射和潮湿。若保存得当，忙肺山古树茶可以长期储存，品质不减反升。

经过对茶树品种、生长环境、加工工艺、茶汤特点、药理作用、营养价值、文化价值、市场价值、收藏价值、鉴别方法和冲泡方法等多方面的深入分析，我们可以得出结论：忙肺山古树茶属于普洱茶的一种，其茶性介于生茶和熟茶之间，既有普洱茶的醇厚，又有绿茶的清香，具有丰富的营养价值和药理作用，是中国茶文化中的珍品。