介绍

芹菜红萝卜炒肉是一道美味健康的家常菜，它以芹菜、红萝卜和瘦肉为主要材料，富含营养，口感清爽，是一道家常菜肴中的佳品。本文将介绍芹菜红萝卜炒肉的制作方法、营养价值和食用注意事项。

制作方法

1.准备食材：芹菜、红萝卜、瘦肉、葱姜蒜等。

2.将芹菜和红萝卜洗净，切成丝状备用。

3.将瘦肉切成薄片，加入少量盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。

4.热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入腌制好的瘦肉煸炒至变色。

5.加入芹菜和红萝卜丝继续煸炒，加少许盐、糖、鸡精调味。

6.炒至芹菜红萝卜变软烂，即可出锅。

营养价值

1.芹菜：芹菜富含纤维素、维生素C、钾、钙等营养成分，能够促进肠胃蠕动、降低血压、增强免疫力等。

2.红萝卜：红萝卜含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钾等营养成分，能够促进消化、预防便秘、预防贫血等。

3.瘦肉：瘦肉富含蛋白质、维生素B族、铁等营养成分，能够促进肌肉生长、提高免疫力、预防贫血等。

食用注意事项

1.芹菜和红萝卜切成丝状后，不要过于细小，以免影响口感。

2.瘦肉腌制时，不要放太多盐和淀粉，以免影响口感。

3.炒菜时火候要适中，不要过旺，以免烧焦。

4.芹菜和红萝卜炒熟后不要过度加热，以免破坏其中的营养成分。

5.本菜肴适合搭配米饭食用，不宜过量食用，以免影响消化。

芹菜红萝卜炒肉是一道美味健康的家常菜，富含营养，口感清爽，是一道家常菜肴中的佳品。在制作过程中要注意火候和调味，以保持菜肴的口感和营养成分。在食用时也要注意适量，搭配米饭食用效果更佳。