韩式炸茼蒿是一道传统的韩国料理，以其独特的口感和美味而受到广大食客的喜爱。它以新鲜的茼蒿为主要原料，搭配韩式调味料和炸酱，经过炸制而成。下面将为大家详细介绍韩式炸茼蒿的做法。

材料准备

我们需要准备以下材料：

1. 新鲜茼蒿：500克；

2. 鸡蛋：2个；

3. 面粉：适量；

4. 面包糠：适量；

5. 食用油：适量；

6. 盐：适量；

7. 韩式辣椒酱：适量。

步骤一：准备茼蒿

1. 将新鲜的茼蒿洗净，摘去根部的硬梗，只保留嫩叶部分；

2. 将茼蒿切成适合食用的长度，约为5-8厘米。

步骤二：制作面糊

1. 取一个碗，将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀；

2. 在另一个碗中，加入适量的面粉，慢慢倒入鸡蛋液，搅拌均匀，直至形成稠稠的面糊。

步骤三：炸制茼蒿

1. 取一个平底锅，加入适量的食用油，烧热；

2. 将茼蒿一个一个地蘸上面糊，然后再裹上一层面包糠；

3. 将裹好面糊和面包糠的茼蒿放入热油中，炸至金黄色；

4. 用厨房纸巾将多余的油份吸干。

步骤四：调制酱料

1. 取一个小碗，加入适量的韩式辣椒酱；

2. 加入适量的盐，搅拌均匀。

步骤五：享用美食

1. 将炸好的茼蒿摆放在盘子上；

2. 用调制好的酱料蘸取茼蒿食用，即可享用美食。

小贴士

1. 炸茼蒿时，油温不宜过高，以免炸糊；

2. 炸茼蒿的时间不宜过长，以免过度炸制导致口感变差；

3. 酱料的味道可以根据个人口味进行调整，可以加入蒜蓉、酱油等调料。

韩式炸茼蒿以其独特的酥脆口感和香辣的味道，成为了韩国料理中备受欢迎的一道菜肴。通过以上的步骤，我们可以在家中轻松制作出这道美味的韩式炸茼蒿。无论是作为主菜还是小吃，都能为您带来愉悦的味蕾享受。快来尝试一下吧！