苏州，这座拥有千年底蕴的江南古城，以其小桥流水、粉墙黛瓦的秀美风光闻名于世。而在苏州众多美食之中，石家饭店木渎总店以其传承百年的经典苏帮菜，成为众多饕客追捧的味蕾圣地。

丰厚的历史积淀

石家饭店的历史可追溯至清末民初。创始人石云山自幼跟随名厨学艺，后在木渎镇开设“石家饭店”，以精湛的厨艺和优质的服务享誉一方。经过近一个世纪的传承与发展，石家饭店木渎总店已成为苏帮菜的代表，其历史积淀深厚，文化底蕴丰厚。

优美的园林环境

石家饭店木渎总店坐落于木渎古镇的核心区域，毗邻著名的拙政园。饭店建筑古色古香，亭台楼阁错落有致，小桥流水交相辉映，呈现出一幅典型的江南水乡景象。在如此优美的环境中用餐，食客不仅能品尝到美味佳肴，还能欣赏到美不胜收的苏州园林风光，可谓一举两得。

正宗的苏帮菜肴

苏帮菜以鲜、甜、醇、糯著称，讲究刀工细腻、造型雅致、注重养生。石家饭店木渎总店秉承苏帮菜的传统精髓，精选新鲜食材，聘请经验丰富的厨师，精心烹饪出众多经典名菜，如松鼠桂鱼、糖醋小排、碧螺虾仁等，无不令人赞不绝口。

松鼠桂鱼——苏帮菜的经典之作

松鼠桂鱼是苏帮菜中的一道经典名菜，也是石家饭店木渎总店的招牌菜肴之一。整条桂鱼经过精细的雕刻，炸至金黄酥脆，摆盘如同一只松鼠，栩栩如生。鱼肉鲜嫩细腻，酸甜可口，配以用桂鱼脊骨熬制的酱汁，味道鲜美绝伦，令人回味无穷。

糖醋小排——江南风味的代表

糖醋小排是江南地区一道家喻户晓的美食。石家饭店木渎总店的糖醋小排选用新鲜猪小排，经过腌制、油炸、翻炒等工序，色泽红亮，酸甜适口。小排肉质软烂入味，入口即化，令人食指大动。

碧螺虾仁——苏式海鲜的典范

碧螺虾仁是一道集鲜美与养生于一体的苏式海鲜名菜。石家饭店木渎总店的碧螺虾仁选用新鲜湖虾，搭配产自太湖地区的碧螺春茶叶，清蒸而成。虾仁鲜嫩爽口，茶香浓郁，营养丰富，是苏式海鲜的典范之作。

大师的匠心传承

石家饭店木渎总店的厨师团队由多位烹饪大师领衔，他们均经过多年的刻苦钻研和实践，掌握了苏帮菜的精髓。每一道菜肴都倾注了厨师们的心血和技艺，从食材的选取、刀工的精细到烹饪的手法，都一丝不苟，力求为食客呈现完美的味道盛宴。

匠心选材——食材的严苛把关

石家饭店木渎总店对食材的选取十分严苛。所有食材均来自优质的供货商，经过严格的检验和把关，确保新鲜、绿色、健康。厨师们根据不同菜肴的特点，精挑细选食材，如松鼠桂鱼选用野生桂鱼，糖醋小排选用五花三层猪小排，碧螺虾仁选用太湖湖虾，每一口都匠心独具。

刀工精细——艺术般的雕刻之美

苏帮菜讲究刀工精细，石家饭店木渎总店的厨师们在这方面更是炉火纯青。松鼠桂鱼的雕刻栩栩如生，小排的摆盘精致美观，虾仁的剔除完整无损，每一处细节都体现了厨师们精湛的技艺和对美食的热爱。

技法娴熟——传统与创新的融合

石家饭店木渎总店的厨师们不仅精通传统苏帮菜的烹饪技法，也积极创新，融合现代烹饪理念，创造出符合时代潮流的菜肴。他们巧妙运用现代烹饪设备和技艺，优化传统的烹饪方式，既保留了苏帮菜的经典风味，又增添了新的元素和口感。

贴心的服务

石家饭店木渎总店的服务人员训练有素，热情周到。他们了解每一道菜肴的特点和食用方法，能够细致入微地为食客提供建议和帮助。从迎宾到送客，整个用餐过程都充满着温馨和体贴，让食客倍感舒适和尊贵。

优雅的用餐环境

石家饭店木渎总店拥有多个风格迥异的用餐包厢和大厅，既有古色古香的传统包厢，也有现代时尚的主题包厢，还有视野开阔的临水大厅。包厢私密性良好，适合商务宴请和家庭聚会。大厅宽敞明亮，适合举办大型宴会和活动。

丰富的文化体验

石家饭店木渎总店不仅是一家美食餐厅，也是一个文化体验的场所。饭店内设有苏帮菜文化展示区，展示了苏帮菜的历史、技艺和传承，让食客在品尝美食的也能了解苏帮菜背后的故事和文化内涵。

名厨大师的打造

石家饭店木渎总店历经百年的发展，涌现了一大批苏帮菜名厨大师。他们不断钻研苏帮菜的精髓，创新菜式，培养后辈，为石家饭店的传承和发展做出了卓越的贡献。其中，有被誉为“苏帮菜泰斗”的石允亭大师，还有擅长创新菜式的石筱青大师等。

食客的口碑载道

石家饭店木渎总店以其正宗的苏帮菜肴、优美的园林环境、贴心的服务和丰富的文化体验，博得了众多食客的赞誉。美食家蔡澜先生曾盛赞石家饭店的松鼠桂鱼“是天下第一美味”。

文化遗产的保护与传承

石家饭店木渎总店作为苏州非物质文化遗产保护单位，积极参与苏帮菜的保护和传承工作。饭店定期举办苏帮菜文化交流活动，邀请苏帮菜名厨大师授课，为青年厨师提供学习和交流的平台。

石家饭店木渎总店，坐落于江南水乡的古镇木渎，承载着苏州悠久的美食文化和深厚的历史底蕴。这里有丰厚的历史积淀、优美的园林环境、正宗的苏帮菜肴、大师的匠心传承、贴心的服务、优雅的用餐环境、丰富的文化体验，是苏州美食之旅不可错过的味蕾盛宴。